mi fermo un attimo con la produzione di biscotti per mostrarvi 2 mousse al cioccolato che ho preparato sabato scorso per una cena tra amici!
Mousse n.1
la prima l’ho trovata su uno di quei giornaletti che danno omaggio al Conad……
INGREDIENTI:
100 gr di cioccolato fondente, 50 gr di latte, un tuorlo, 300 gr di panna fresca, da montare
PROCEDIMENTO:
far sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzettini con il latte. non appena il cioccolato si sarà sciolto togliere dal fuoco. quando si sarà raffreddato, unire il tuorlo!
montare la panna fermissima e unirla al composto di cioccolato, amalgamando molto bene…..
con l’aiuto di un sac-a-posch riempire dei bicchieri, delle scodelle, delle tazzine…..
decorare a piacere e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire. io per guarnire ho usato il cioccolato bianco grattugiato e dei cioccolatini ripieni allo yogurt alla fragola…..direttamente dalla Germania 
Mousse n.2
questa ricetta l’ho trovata si cookaround…..ma non riesco a ritrovare il link 
……scusate!!!!!
INGREDIENTI:
100 gr di cioccolato fondente, 50 gr di latte, 90 gr di panna da montare!
PROCEDIMENTO:
come la prima mousse, sciogliere il cioccolato a pezzetti a bagno maria con il latte!
montare la panna fermissima, e non appena il cioccolato si sarà raffreddato, unirlo alla panna, mescolando bene!
con l’aiuto di un sac-a-posch riempire dei bicchieri, delle scodelle, delle tazzine…..
decorare e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire! io ho decorato con farina di cocco e pezzetti di biscotto!
Note:
la prima mousse ha una consistenza fantastica, ma sa davvero poco di cioccolato! forse avrei dovuto usare un cioccolato fondente con una percentuale di cacao maggiore! io ho usato un 50%……
la seconda mousse è a dir poco pazzesca, come sapore!!!! sa di cioccolato davvero…..è fantastica!!! però perde un po’ la consistenza della mousse! è un po’ più “dura”…..
siccome l’unica differenza tra le 2 ricette è la quantità di panna, forse potrei provare una via di mezzo!!!! tra 300 gr e 90 gr, potrei provare una quantità compresa tra 180-200 gr….
e forse, un cioccolato fondente al 70%, almeno…..
buon appetito!!!!!
