ultimamente, mi è presa la fissa di fare il pane in casa!!!!
e così dopo aver comprato controvoglia la macchina per il pane, desiderata tanto da mio marito, mi sono appassionata a questo aggeggio e ho iniziato a sfornare pane su pane….anche particolare: alle olive, alle noci, alla cipolla e così via…..
poi mi sono messa a dieta, e il dottore mi consigliò di usare il pane arabo che, non essendo livitato, mi avrebbe aiutato a non gonfiare l’intestino e a perdere peso.
solo che trovare il pane arabo da noi è una mission impossible!!!!! così, dopo vari impazzimenti, ho trovato sul blog di Vanilla, la ricetta per il pane arabo…..e l’ho fatto!!!
allo stesso modo, ho provato a fare dei panini all’olio, morbidi, quindi, per i bimbi, che non amano molto il pane tradizionale!!!
PANE ARABO
(a sinistra nella foto!)
INGREDIENTI: 250 gr di farina; 150 gr di acqua tiepida, 5 gr di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale
COME SI FA: impastare la farina con parte dell’acqua e il sale. aggiungere poi la restante acqua in cui avrete sciolto il lievito. dopo aver impastato per bene, tagliate il panetto in 4 parti uguali. formate delle palline e poi stendete con il mattarello per formare dei tondi di 12-14 cm.
posate i panini su una teglia e coprite con un canovaccio. lasciate riposare 1 ora.
scaldate il forno a 220°C e cuocete per 10 minuti. una volta cotti, infilate i panini ancora caldi in un sacchetto di plastica, così che si ammorbidiscano!!!
PANINO ALL’OLIO
(a destra nella foto)
INGREDIENTI: 400 gr di farina; 200 gr di acqua; 18 gr di lievito di birra; 40 gr di olio d’oliva; 1 cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale
COME SI FA: impastare tutti gli ingredienti (io uso l’impastatrice….molto più comoda!!!). lasciare lievitare per 2 ore.
dare la forma ai panini (a me ne sono venuti 12) e stendeteli sulla teglia in maniera che siano molto larghi (io ne ho messi 6 per ogni teglia, usandone, quindi,2!). riscaldare il forno a 50°, spegnerlo e porvi le teglie dentro. far lievitare i panini per un’altra ora!
scaldare il forno a 180° e cuocere i panini per 20 minuti! successivamente, mettere i panini ancora caldi in un sacchetto di plastica, così che i panini si ammorbidiscano (così come il pane arabo!!)
sono panini davvero facili da fare e molto veloci……minima spesa, massima resa!!!!!
