pancakes

ricettina americana a cui mi sono affezionata in viaggio di nozze…..le mangiavamo ogni giorno!!! così Marco, una mattina, me le ha preparate a sorpresa …..

la foto non è mia, ne avevo fatta una, ma non la trovo più ……

INGREDIENTI:

200 gr di farina

2 cucchiaini da tè di lievito in polvere

1/2 cucchiaino da tè di sale

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi vari

PREPARAZIONE:

In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d’uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l’olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere infine i bianchi d’uovo montati.
Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; 
girare il pancake e cuocerlo dall’altra parte finchè si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d’acero.  noi li abbiamo ricoperti di nutella, marmellata, miele alle fragole !!!

tabulè…..a modo mio!!!!

ormai dovreste saperlo: mi piace cucinare nuove cose, ma difficilmente rispetto in maniera totale una ricetta !!! soprattutto se è una ricetta di pasta, riso, carne o pesce (per i dolci sono più diligente !!!)

bando alle ciance, ecco la MIA ricetta del tabulè (si scriverà così???)

INGREDIENTI: 500 gr di cous cous (quello pronto che si vende al supermercato); 500 gr di acqua; 1 bottiglietta di succo di limone (circa 3 limoni, a seconda del succo che hanno!); 3 cucchiai di olio; sale e pepe.

condimento: 3 pomodori, un cetriolo, 1 scatoletta piccola di mais, foglioline di menta

PREPARAZIONE: mettere il cous cous in un recipiente, aggiungere sale, pepe, olio e il limone (la bottiglietta che ho usato è quella del succo di frutta!). far bollire l’acqua e aggiungere al composto. coprire e attendere 10 minuti che cuocia!

nel frattempo preparare il condimento tagliando tutto a pezzettini.

far raffreddare il preparato di cous cous e aggiungere il condimento!

mettere in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire!

NOTE: è davvero buonissimo….fresco!!!! ideale per l’estate!!!!